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Red Curry Prawn

自製咖哩只要二十分鐘喔...（可以照自己意思隨興調整）

<四人份材料＞

. 五顆紅蔥頭

. 一片檸檬草 lemongrass (City Super有）

. 一小條紅辣椒

. 兩瓣蒜頭

. 兩個指頭大的南薑, 或普通薑

. 3/4 tsp 乾襙香菜 coriander

. 1 tsp荳蔻

. 1 tsp 乾燥小茴香(cumin)

. 1 tbsp糖與 1 tsp紅辣椒粉

. 磨入些許胡椒與鹽

. 200g 明蝦+喜愛的蔬菜（紅椒, 青椒, 花椰菜..)

. 兩大匙油　

. 一罐椰奶

 

＜做法＞

香料全部搗勻或放入食物處理機

熱油後加入香料拌炒

倒入椰奶拌勻滾開後加入蔬菜待蔬菜熟透與汁液濃稠

明蝦兩面煎熟後丟進去...就好啦（講究點可以滴幾滴魚露與擠上檸檬汁）＜抱歉照片很醜, 新手媽媽餵奶都沒時間了無法美美擺盤＞照片(8)  

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